Stir-fry tofu s brokolicí
Brokolice je významným zdrojem hořčíku, minerálu nezbytného pro činnost svalů, srdce a pro přenos nervových vzruchů a tvorbu hormonů. Obsahuje vysoký podíl vlákniny, která pomáhá proti ochabnutí střev. Zelená královna!
Dhal ze žluté čočky
Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Lžičkou oškrábeme zázvor a nastrouháme jej najemno. V hrnci necháme rozpustit olej, přidáme všechno koření a necháme ho opékat asi půl minuty, dokud se nerozvoní. Přidáme cibuli, česnek, zázvor a chilli. Promícháme. Následně vysypeme do hrnce čočku, chvíli orestujeme a zalijeme rajčaty a vodou. Ztlumíme plamen a necháme vařit 20 […]
Nofish, Schnitzel a bramborové saláty
Forky’s Vánoce “Respect for life” Nabízíme prodej rostlinných alternativ na štědrovečerní večeři. Forky’s Nofish filet ve variantě obalovaná ve strouhance nebo neobalovaná bez lepku. A pro ty, kteří preferují řízek, nabízíme obalovaný Forky’s Schnitzel. Autentická chuť, jednoduchá příprava. Produkty vám zabalíme do krabičky z cukrové třtiny nebo do vašeho vlastního obalu. Recepty: Nofish a bramborový […]
Ořechové kuličky
Můžeme použít datlovou pastu nebo datle. V případě, že používáme datle, pořádně je vymixujeme ve výkonném mixéru. Pohanku opražíme na pánvi na sucho. Všechny ingredience dáme do misky a důkladně promícháme. Následně ze vzniklé hmoty tvarujeme kuličky, které obalíme v rozdrcených lyofilizovaných malinách. Uchováváme v chladu.
Harira
Tradiční marocká polévka. Připravuje se s cizrnou, čočkou a spoustou koření. Tradičně se podává s tenkými nudlemi capellini, které jsou známé jako tzv. “angel hair pasta”. Na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a řapíkatý celer. Asi po pěti minutách přidáme veškeré koření a necháme opálit. Přidáme hnědou čočku a zalijeme rajčaty. Promícháme a […]
Izraelský pečený květák
Pečený květák, pickles, olivy, hummus a pita nebo chléb lavaš. Jednoduché, vydatné a plné chuti!
Zelňačka
Na oleji osmahneme cibuli, česnek, osolíme, přidáme papriku, tempeh a lžíci tamari. Propláchneme zelí a přidáme, zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a nové koření a vaříme, závěrem případně dosladíme nebo dokyselíme octem. Zjemníme “smetanou”.
Červená čočka s květákem
Červená čočka je rychle uvařená, snadno stravitelná a v kombinaci s rýží basmati vám dodá kompletní spektrum bílkovin. 🍅🥣
Chilli sin carne
Původní verze tohoto dušeného pikantního pokrmu pochází z amerického Texasu, kde používají označení Chili nebo Texas chili. My jsme připravili verzi s černými fazolemi, dýní a rajčaty. Nesmí chybět koriandr a čokoláda.
Ořechová granola
Vše důkladně promícháme, rozprostřeme na plech na pečící papír a pečeme cca 20 min na 180 °C. Během pečení směs několikrát promícháme. Potom necháme vychladnou. Za nás nejlépe chutná s rostlinným jogurtem (od Optimistic foods) a švestkami.