Americký biochemik, profesor biochémie výživy na Cornell University. Thomas Campbell sa vo svojej práci zameriava na vplyv výživy na dlhodobé zdravie ľudského organizmu. Stal sa známym pre obhajobu nízkotučnej, celozrnnej a rastlinnej stravy. V roku 1980 prvýkrát použil termín rastlinná strava pri prezentácii svojho výskumu v National Institutes of Health. Campbell je autorom viac ako tristo výskumných prác a troch kníh o čínskej medicíne. The China Study z roku 2005, na ktorej spolupracoval aj Campbellov syn Thomas Campbell II, sa stala celosvetovým bestsellerom. Jeho početné štúdie odhaľujú koleráciu medzi konzumáciou živočíšnych výrobkov a niektorými ochoreniami, ako je rakovina alebo srdcové choroby. V roku 2011 sa slávny vedec podieľal na tvorbe dokumentu Forks Over Knives, ktorý mal zásadný vplyv na niekoľko ľudí pri vyraďovaní živočíšnych surovín zo svojej stravy. Thomas Campbell založil aj online vzdelávaciu platformu v oblasti rastlinnej výživy, Plant-Based Nutrition Certificate na eCornell – Cornell University.
