Stena slávnych
Spájajúci prvok našich kamenných pobočiek. Umiestnili sme na ňu mená slávnych osobností, ktoré sa určitú dobu svojho života preukázateľne stravovali bez mäsa. Ide o osobnosti z rôznych oblastí vedy, kultúry alebo športu. Veľa z nich sa v dnešnej dobe zasluhuje o propagácii benefitov rastlinnej stravy, napríklad Leonardo DiCaprio alebo Joaquin Phoenix. WOODY HARRELSON Americký herec. […]
Rastlinné alternatívy mäsa
Forky’s sa snaží ponúkať široké spektrum pokrmov tak, aby si každý hosť mohol z ponuky vybrať niečo zaujímavé. Necháme sa inšpirovať svetovými kuchyňami a zároveň nás baví objavovať úplne nové smery. Nájdete u nás čisté a čerstvé zeleninové šalátové variácie (Superbowls), street foodové pokrmy, drobnosti k pivu a vínu a množstvo ďalších špecialít. Alternatívy mäsa […]
Zdravotné benefity rastlinnej stravy
Nedávne štúdie z University of Oxford preukázali, že konzumácia červeného, kuracieho i morčacieho mäsa je spojená s vyšším rizikom deviatich rôznych ochorení, vrátane srdcových chorôb, cukrovky a zápalu pľúc. Americký biochemik Thomas Colin Campbell, PhD. uviedol, že vyradenie živočíšnych potravín zo stravy môže viesť k liečbe daných ochorení. Štúdia ďalej ukazuje, že rastlinná strava má […]
Seitan
Seitan je pšeničná bielkovina. Pri príprave seitanu sa odstraňuje škrob obsiahnutý v pšeničnej múke, čo má za následok ľahšiu stráviteľnosť v porovnaní s celou pšenicou. Táto metóda výroby sa používa už po stáročia v tradičnej ázijskej kuchyni, najmä v budhistických kláštoroch, kde sa nekonzumuje mäso. Seitan je veľmi bohatý na bielkoviny a obsahuje všetky esenciálne […]
Sója
Sója je celistvá strukovina, ktorá obsahuje široké spektrum zdraviu prospešných látok. Vyskytuje sa v nej vysoké množstvo vitamínov skupiny B, draslík, horčík a je bohatá na kvalitné bielkoviny. V roku 2019 bola vykonaná metaanalýza, na základe ktorej bol vyhodnotený vplyv sóje na zdravie človeka. U ľudí, konzumujúcich veľké množstvo fytoestrogénov (jedny z najväčších „strašiakov“ v […]
2018
2018
2019
2020
2021