Americká kuchařka původem z Michiganu. Josie Clemens se stala první kuchařkou zaměřující se pouze na rostlinnou gastronomii, která se účastní soutěže “Hell’s Kitchen: Young Guns” slavného šéfkuchaře Gordona Ramsaye. Josie se objevila mezi osmnácti mladými kuchaři v nejnovější dvacáté sezóně soutěže. Gordona Ramsaye prý oslovila přes sociální sítě, skrze Twitter jej vyzvala, aby ji začal sledovat na jejím profilu a nyní bude soutěžit o místo šéfkuchaře v jedné z Ramsayových restaurací. Josie Clemens uvedla, že nejvíce nadšená je ze sledovanosti, kterou Hell’s Kitchen má. Šest milionů diváků tak uvidí vařit mladou Josie pouze rostlinně, čímž doufá, že ovlivní řadu lidí a i samotného Gordona Ramsaye.
