Stěna slavných
Propojující prvek našich kamenných poboček. Umístili jsme na ni jména slavných osobností, které se určitou dobu svého života prokazatelně stravovali bez masa. Jedná se o osobnosti z různých oblastí vědy, kultury nebo sportu. Spousta z nich se v dnešní době zasluhuje o propagaci benefitů rostlinné stravy, například Leonardo DiCaprio nebo Joaquin Phoenix. WOODY HARRELSON Americký […]
Rostlinné alternativy masa
Forky’s se snaží nabízet široké spektrum pokrmů tak, aby si každý host mohl z nabídky vybrat něco zajímavého. Necháme se inspirovat světovými kuchyněmi a zároveň nás baví objevovat úplně nové směry. Najdete u nás čisté a čerstvé zeleninové salátové variace (Superbowls), street foodové pokrmy, drobnosti k pivu a vínu a řadu dalších specialit. Alternativy masa jsou důležitou […]
Zdravotní benefity rostlinné stravy
Nedávné studie z University of Oxford prokázaly, že konzumace červeného, kuřecího i krůtího masa je spojena s vyšším rizikem devíti různých onemocnění, včetně srdečních chorob, cukrovky a zápalu plic. Americký biochemik Thomas Colin Campbell, PhD. uvedl, že vyřazení živočišných potravin ze stravy může vést k léčbě daných onemocnění. Studie dále ukazuje, že rostlinná strava má přínos nejen pro naši planetu, […]
Seitan
Seitan je pšeničná bílkovina. Při přípravě seitanu se odstraňuje škrob obsažený v pšeničné mouce, což má za následek lehčí stravitelnost v porovnání s celou pšenicí. Tato metoda výroby se používá již po staletí v tradiční asijské kuchyni, zejména v buddhistických klášterech, kde se nekonzumuje maso. Seitan je velmi bohatý na bílkoviny a obsahuje všechny esenciální […]
Sója
Sója je celistvá luštěnina, která obsahuje široké spektrum zdraví prospěšných látek. Vyskytuje se v ní vysoké množství vitamínů skupiny B, draslík, hořčík a je bohatá na kvalitní bílkoviny. V roce 2019 byla provedena metaanalýza, na základě které byl vyhodnocen vliv sóji na zdraví člověka. U lidí, konzumujících velké množství fytoestrogenů (jedni z největších „strašáků“ v […]
2018
2018
2019
2020
2021