Seitan je pšeničná bílkovina.
Při přípravě seitanu se odstraňuje škrob obsažený v pšeničné mouce, což má za následek lehčí stravitelnost v porovnání s celou pšenicí.
Tato metoda výroby se používá již po staletí v tradiční asijské kuchyni, zejména v buddhistických klášterech, kde se nekonzumuje maso.
Seitan je velmi bohatý na bílkoviny a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje. Je také zdrojem železa, vápníku a dalších minerálů. V porovnání s masem je seitan nízkotučný a neobsahuje cholesterol ani nasycené tuky. Je také bezlepkový, pokud se připravuje z bezlepkové pšenice.
Jedním z hlavních benefitů seitanu je jeho vysoký obsah bílkovin, což je pro mnoho lidí, zejména vegany a vegetariány, důležitý faktor. Bílkoviny jsou klíčové pro růst, opravu a udržení svalové hmoty. Seitan také obsahuje méně kalorií než některé masové produkty, což může být výhodou pro ty, kteří se snaží snížit příjem kalorií. Další výhodou je možnost různorodosti v přípravě seitanu, protože může být dochucen a připraven v různých stylech a chutích.
V naší nabídce ho používáme například v Kebab wrapu, Balanced power plate (quinoa kousky) nebo v Shish kebabu s rýží..
